原标题:美味的大虾,怎样用刀看上去又大又漂亮?

原标题:美味的大虾,怎样用刀看上去又大又漂亮?

我的刀工真的很烂,不能到这儿指手划脚。但是!我曾经受过高人指导,刀法,就是怎样切是最佳的,我是知道的。

一天去女朋友家吃饭,他的老公,大饭店的顶级厨师,炒了一盘甜椒虾仁,那虾仁各个象盛开花朵,好看又好吃。我非常的好奇,怎样才能如此美丽呢?

原来呀,一点也不难。只要从虾的背部划一刀,虾受热后就卷起来了。也许你早知道了,可是我打那天起每次做大虾差不多都用这种切法,虾看上去也显得大,卖相自然好。

下面用图说话

将剥了壳的大虾从背部划一刀。

挑出虾线。

瞧瞧,经过这样处理的虾仁,入锅受热后各个都卷起来了。

诱惑你不?赶快也学起来吧!

你还可以这样做:先在虾的背部划一刀,挑出虾线,然后在虾的上部戳个洞,将虾尾穿过去,做个造型。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

文章转载自:http://www.sohu.com/a/240655358_257484
版权归原作者享有,如果侵犯了您的权益,请联系本站删除。感谢您的支持理解!