原标题:色香味俱全的几道菜,做法简单,好吃不容错过,做给家人尝尝吧!

原标题:色香味俱全的几道菜,做法简单,好吃不容错过,做给家人尝尝吧!

杏鲍菇炒青椒

食材:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法:

1、干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块

2、锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水

3、锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出

回锅肉

食材:猪肋条肉(五花肉)400克,青椒红椒黄椒100克, 豆干适量,豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量。

做法:

1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。

2. 将彩椒择洗干净,斜刀切成形。

3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。

4. 炒锅置中火上,放油烧热,放入姜片蒜片香干爆炒,然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了)。

5. 倒出多余的油,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

香辣鱼块

食材:鳕鱼150g红辣椒1个小红尖椒2个蒜3瓣姜1小块辣椒酱1大勺盐少许鸡精适量

做法

1、鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净

2、锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香

3、闻到香味后放入辣椒酱,炒匀后放入鳕鱼块

4、继续翻炒3分钟,放入切片的红辣椒

5、加入盐和鸡精,翻炒均匀即可

青蒜炒香肠

食材:香肠1根;青蒜1把

做法

1、青蒜去根、去黄叶,洗净切段,蒜白和蒜叶要分开放,因为一会炒制的时候会有不同的用处,也因为成熟时间不同,是不能一起下锅的;

2、香肠洗净切成薄片,这是一道懒人菜,香肠就懒懒的不提前蒸了;

3、热锅凉油,油不用太多,香肠本身也是有油的。下入青蒜蒜白,炒香后下入香肠,略翻炒至香肠的白色肥肉部分变略略透明,这样可以将香肠的油炒出来些,不至于太腻。烹入少量的清水,少量少量大约两匙,盖锅盖中小火闷2分钟,这样做一是确保香肠完全成熟,二是使香肠微微回软不至于口感太硬。

4、放入半匙老抽上色,少许的盐,香肠本身就有咸味,盐不宜过多;

5、放入青蒜蒜叶,快速翻炒几下,关火出锅。返回搜狐,查看更多

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